마늘 심는 시기와 방법에 대해 알아보자!
마늘은 우리나라 대표 양념채소 중 하나로 예로부터 조미료, 향신료 등으로 널리 이용되어온 채소입니다. 또한 세계 10대 건강식품으로 선정될만큼 다양한 효능이 있는 건강식품이기도 합니다. 이번 포스팅에서는 마늘 심는 시기와 방법에 대해 알아보겠습니다. 😊
마늘의 종류와 특성
마늘의 종류
우리가 접하는 마늘의 종류는 크게 한지형 마늘과 난지형 마늘로 분류할 수 있습니다. 각각의 마늘은 심는 지역과 시기가 다릅니다.
한지형 마늘
내륙과 중부지방 한랭지에 적응된 품종으로, 휴면기간이 길고 뿌리내림과 움트는 것이 느립니다. 월동 후 해동기부터 싹이 트며, 매운 맛이 강하고 저장성이 좋은 것이 특징입니다.
난지형 마늘
남해안과 제주도 등 겨울이 비교적 따뜻한 남부지역에 적응된 품종으로, 휴면이 짧아 파종 후 싹이 일찍 트고 어느정도 성장한 상태에서 겨울을 지냅니다. 매운 맛이 적고 저장성이 약한 것이 특징입니다.
마늘 심는 시기
한지형
중부지방 및 내륙지역에서 10월 상순~하순에 파종하며, 수확은 다음해 6월 중순~7월 상순에 합니다. 너무 빨리 심으면 고온기에 부패할 염려가 있고, 너무 늦으면 뿌리의 활착이 늦어져 겨울을 나지 못할 수 있습니다.
난지형
남해안의 남부지방 및 도서지방에서 9월 중순~하순에 파종하고, 다음해 5월 중하순에 수확합니다. 심는 시기를 잘 지켜야 고온기 부패와 동해 피해를 예방할 수 있습니다.
마늘 심는 방법
밭 만들기와 마늘 심기
마늘의 뿌리는 곧게 자라는 성질이 있으므로, 뿌리가 잘 뻗을 수 있도록 밭을 깊게 갈아줍니다. 파종 1~2주일 전에 퇴비와 석회를 밭 전체에 고루 뿌린 후 깊이 갈고, 파종 1~2일 전에 화학비료와 토양 살충제를 뿌리고 땅을 골라줍니다.
거름은 3.3㎡(약 1평)를 기준으로 요소 181g, 용과린 128g, 염화가리 71g, 퇴비 10kg, 석회 500g 정도를 넣어줍니다. 밑거름으로 복합비료를 사용하여도 됩니다. 😊
마늘 밭은 두둑을 100cm, 고랑을 30cm로 만들고 마늘 사이 간격을 20cm 간격으로 5줄 정도를 심습니다. 두둑에 비닐을 피복하면 지온이 높아져 생육이 빠르고 잡초 제거와 물을 주는 노력을 줄일 수 있어 관리하기가 좋습니다.
씨마늘 고르기
씨마늘은 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충 피해가 없는 것을 선택합니다. 상처가 있거나 병해충 피해를 입은 씨마늘은 병원균이 침입하여 썩기 쉽고, 뿌리가 돋아날 부분이 불량한 것은 뿌리의 신장이 좋지 않아 동해 피해를 받기 쉽습니다. 씨마늘은 대략 300평당 70~80접이 필요합니다.
마늘 심는 방법
마늘 심을 골을 6~7cm 깊이로 파고 심으며, 뿌리 부분이 밑으로 가도록 심어야 합니다. 옆으로 비스듬히 심거나 거꾸로 심으면 마늘통의 모양이 비뚤어질 수 있으니 주의해야 합니다. 너무 깊게 심으면 싹이 늦게 나오고, 너무 얕게 심으면 뿌리가 흙을 차고 마늘쪽이 땅 위로 올라와 동해를 받을 수 있습니다.
멀칭
파종 후 얼음이 얼기 전, 첫 얼음이 2~3일 동안 연속해서 얼 때, 비닐로 이랑위를 덮어서 종자가 동해를 받는 것을 예방하는 것이 좋습니다. 강원도 등 추운 지역에서는 왕겨나 벗짚 등을 덮고 추가로 비닐로 피복해주는 것이 안전합니다.
마늘 일반 관리
비닐 구멍 뚫기는 본엽이 2매 정도 되었을 때(2월 하순경) 맹아엽을 빨리 노출시켜 생육을 촉진하고 외부 환경에 잘 적응할 수 있도록 합니다.
**물주기**: 마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인하여 토양이 건조해지기 쉬우므로 충분히 물을 주어 마늘 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 관리해야 합니다. 난지형 마늘은 4월 하순~5월 중순, 한지형 마늘은 5월 중순~6월 중순까지 충분히 물을 줍니다.
**마늘쫑 제거**: 난지형인 경우 4월 하순~5월 상순, 한지형은 5월 하순~6월 상순경에 마늘쫑이 나타납니다. 이때 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합하게 되므로 주아를 제거하여 양분이 분산되지 않도록 합니다.
마늘 수확하기
수확 시기
마늘의 수확 시기는 잎이 50~70% 정도 말라 누렇게 될 때가 적기입니다. 수확할 때는 토양이 습하지 않고 맑은 날을 택하여 상처 없이 수확해야 합니다. 수확 후 2~3일간 물기를 말려서 건조하면 병원균 및 부패균 발생을 억제할 수 있습니다.
마늘 재배 Tip!
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인해 토양이 건조해지기 쉬우므로 물 관리를 철저히 해야 합니다. 씨마늘은 재배하고자 하는 지역의 품종으로 심고, 마늘쪽에 상처나 병충해 피해가 없는 것을 선택해야 합니다. 웃거름을 너무 늦게 주면 벌마늘이 생길 수 있으므로 4월까지만 비료를 줍니다. ^^
**씨마늘 관리**: 씨마늘은 재배하고자 하는 지역의 품종으로 심고, 마늘쪽에 상처나 병충해 피해가 없는 것을 선택해야 합니다. 상처가 있거나 병해충 피해를 입은 씨마늘은 싹이 나오기 전에 병원균이 침입하여 썩기 쉽고, 뿌리의 신장이 불량한 것은 뿌리가 잘 뻗지 않아 동해 피해를 받을 수 있습니다.
비료 주기
밑거름을 50% 하고, 추비는 3~4월까지 3회 요소와 염화가리를 사용합니다. 보조 영양제를 주면 통이 큰 마늘을 수확할 수 있습니다. 5월 이후에는 비료를 주면 벌마늘이 될 수 있으므로 비료는 4월까지만 주는 것이 좋습니다. 😊
멀칭 관리
멀칭은 마늘이 자라는 동안 잡초를 억제하고 토양의 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비닐 멀칭을 한 경우, 비닐 구멍 뚫기를 본엽이 2매 정도 되었을 때(2월 하순경) 맹아엽을 빨리 노출시켜 생육을 촉진시킵니다. ^^
물주기
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인해 토양이 건조해지기 쉬우므로 충분히 물을 주어 마늘 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 관리해야 합니다. 난지형 마늘은 4월 하순~5월 중순, 한지형 마늘은 5월 중순~6월 중순까지 충분히 물을 줍니다.
마늘쫑 제거
난지형 마늘은 4월 하순~5월 상순, 한지형 마늘은 5월 하순~6월 상순경에 마늘쫑이 나타납니다. 이때 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합하게 되므로 주아를 제거하여 양분이 분산되지 않도록 합니다.
마늘 수확 과정
마늘 수확은 잎이 50~70% 정도 말라 누렇게 될 때가 적기입니다. 수확할 때는 토양이 습하지 않고 맑은 날을 택하여 상처 없이 수확해야 합니다. 수확 후 2~3일간 물기를 말려서 건조하면 병원균 및 부패균 발생을 억제할 수 있습니다.
마늘 건조하기
수확한 마늘은 2~3일간 물기를 말려서 건조합니다. 이때 마늘통이 벌어지지 않도록 주의해야 하며, 너무 뜨거운 곳에서 말리면 마늘통이 벌어질 수 있습니다. 마늘을 모래 또는 시멘트 위에서 말리면 마늘통이 벌어질 수 있으므로 주의합니다.
마늘 재배 최종 팁!
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인해 토양이 건조해지기 쉬우므로 물 관리를 철저히 해야 합니다. 씨마늘은 재배하고자 하는 지역의 품종으로 심고, 마늘쪽에 상처나 병충해 피해가 없는 것을 선택해야 합니다. 웃거름을 너무 늦게 주면 벌마늘이 생길 수 있으므로 4월까지만 비료를 줍니다.
**멀칭 관리**: 멀칭은 마늘이 자라는 동안 잡초를 억제하고 토양의 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비닐 멀칭을 한 경우, 비닐 구멍 뚫기를 본엽이 2매 정도 되었을 때(2월 하순경) 맹아엽을 빨리 노출시켜 생육을 촉진시킵니다. ^^
마늘 저장 방법
수확한 마늘은 건조 후 적절한 방법으로 저장해야 합니다. 저장할 때는 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 마늘을 묶어서 걸어두거나, 통풍이 잘 되는 망에 넣어 보관하면 오래도록 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
병충해 예방
마늘 재배 시 병충해를 예방하는 것이 중요합니다. 재배 전에 토양 살충제를 사용하여 해충을 방지하고, 생육 기간 동안 병해충 발생 시 적절한 농약을 사용하여 관리합니다. 병충해 예방을 위해 마늘밭을 깨끗하게 유지하는 것도 중요합니다.
마늘 재배의 마무리
마늘은 다양한 효능을 가진 건강식품으로, 올바른 재배 방법을 통해 고품질의 마늘을 수확할 수 있습니다. 마늘 심는 시기와 방법, 일반 관리, 수확까지의 과정을 잘 지켜 건강한 마늘을 키워보세요! 😊 마늘 재배를 통해 더욱 건강한 삶을 만들어가시길 바랍니다. ^^
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